イタリアのトスカーナ地方に古くから伝わる素朴な焼き菓子ビスコッティを、マフィン専門店がアレンジ。卵、バター、牛乳をふんだんに使用し、甘さ控えめに仕上げたマフィンをスライスして、低温でじっくり焼き上げたマフィンラスクです。固さは抑えつつも、カリっとサクサクの食感がしっかりと活きています。