普通のレモンの10倍近くもある世田谷産ジャンボレモンは、酸味が柔らかく爽やかな香りが魅力。収穫の時期にジャムを作り、パウンドケーキの生地に混ぜて焼き上げました。メレンゲで作った生地はしっとり口溶けがよく、レモンの風味が口いっぱいに広がります。月1回学院で開催するマルシェか、予約注文で販売しています。