のりちゃん工房で焼いているシフォンケーキの特徴は、「一切オイルが使われていない！」こと。基本材料は、卵･国産小麦粉・国産きび糖を使い優しい甘さになるよう、種類によって調整しています。低カロリー・低脂肪でヘルシー！ 体に優しいシフォンケーキです。また、米粉や全粒粉100％シフォンのリクエストも受け週替わりで販売しています。