チーズケーキ専門店の看板商品。味わいの異なる2層のベイクドチーズケーキの上にふわっと濃厚なレアチーズケーキがのった「三」層構造は三軒茶屋にちなんでいます。北海道産の放牧牛の生クリームなど選び抜いた原料を使用し低温で焼いたケーキはとろけるようになめらか。瓶の「三軒茶屋」の文字に思わずにっこり。