1969年にオープンし、内装は当時のおもむきを残している。パティシエ全員がフランスで最高の技術を学び、スイスにてまろやかな口どけと驚きの柔らかさで、リキュールの香りが口いっぱい広がる生チョコと出会い、研究を重ねて更に美味しく作り上げたのが、この「最高級生チョコ」だ。