北海道江別産の小麦粉100％や神奈川県産の新鮮な長寿卵など厳選した素材にこだわり、人工的な香料や着色料、防腐剤、ベーキングパウダーは一切使用していない手作りシフォンケーキ。直火オーブンでふっくら、しっとり焼き上げました。有機砂糖を使用しているので、自然な甘みは心にも体にも優しい味です。