1965年の創業以来変わらない味を作り続け、全国からファンが買い求める洋菓子ヴィヨンのバウムクーヘンは、弦巻の工房で昔も今も変わらず一つひとつが手作り。ドイツ菓子としての伝統を守り、驚くほどしっとりとした口当たりで、水なしでも食べられる。隠し味には、ほんのり木の香りが漂うジャマイカのラム酒が、大人の味を演出している